西红柿炒茼蒿

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1.一把茼蒿去掉老叶，在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净，同样的方法清洗西红柿，大蒜去皮洗净备用。

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2.清洗干净的茼蒿切段备用。

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3.清洗干净的西红柿切丁，便于炒出汤汁。大蒜拍碎，再切几刀，不要太碎。

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4.炒锅加入适量的油，爆香蒜碎，留一半蒜碎出锅用，加入西红柿丁翻炒。

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5.把西红柿炒碎，炒至西红柿出来浓郁的汤汁即可。

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6.下入茼蒿大火快速翻炒几下，颜色变深就好，别炒过了，否则不脆爽。

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7.加入盐、胡椒粉、剩余的大蒜碎、少许生抽调味。

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8.出锅装盘，蒜香浓郁，酸甜可口，颜色更加诱人，老人孩子都爱吃。