家庭版香鸡煲

点击查看大图

1.鸡腿三只清洗干净，擦干表面水份，斩成大一点的块

点击查看大图

2.放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油、花生油抓匀，腌制15分钟

点击查看大图

3.姜、蒜分别切片、干辣椒切段、香辣酱一勺备用。此处香辣酱可用豆瓣酱代替

点击查看大图

4.取一个干净的砂锅加入底油烧热

点击查看大图

5.加入姜、蒜、干辣椒小火炒香

点击查看大图

6.再加入一勺香辣酱炒香炒出红油

点击查看大图

7.加入腌制好的鸡块，用大勺子轻轻不停的翻动炒两分钟

点击查看大图

8.往砂锅加入与鸡块持平的清水，再加入生抽和少许老抽，煮沸后上盖转小火煲15分钟，中间要翻动几次防止粘锅

点击查看大图

9.最后大火收汁时，下葱段翻炒一下

点击查看大图

10.成品图。