家常红烧肉

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1.准备食材：五花肉，鹌鹑蛋。

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2.鹌鹑蛋洗净后放入水中煮熟。

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3.剥去表皮。

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4.五花肉切小块先焯水（放入生姜片，去其腥味捞出）。

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5.准备生抽和老抽5：1比咧，准备桂皮，香叶，小茴香，葱段和生姜片，准备冰糖。

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6.起锅烧油。

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7.炒香葱段姜片和所有香料。

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8.倒入焯水后的五花肉，炒至变面变黄。

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9.盛入盘中。

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10.锅中留底油，下入冰糖慢慢熬出焦糖液。

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11.倒入五花肉上糖色。

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12.倒入混合的酱油，提香增色。

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13.倒入料酒去腥。

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14.倒入鹌鹑蛋和清水，进行30分钟的闷煮。

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15.当汤汁将要收干之时关火盛盘。

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16.成品图。