卤豆腐&卤豆结&卤鸡腿

点击查看大图

1.食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿。

点击查看大图

2.卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料。

点击查看大图

3.鸡腿洗净焯水。

点击查看大图

4.豆皮切成宽条。

点击查看大图

5.切好的豆皮打成豆皮结。

点击查看大图

6.鸡蛋煮熟剥皮备用。

点击查看大图

7.豆腐切成大厚片。

点击查看大图

8.切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠。

点击查看大图

9.焯过水的鸡腿，豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中。加入老卤汤和所有调料

点击查看大图

10.加入食盐、生抽、老抽。

点击查看大图

11.中火烧沸后改微火卤20分钟关火

点击查看大图

12.关火后食材不要急着捞出，继续泡在卤汁中，吃的时候取出即可。