麻婆蒸蛋

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1.准备食材：鸡蛋，猪肉馅，蒜蓉，葱花。

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2.4个鸡蛋打入碗中加水，用蛋抽搅拌均匀。

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3.用筛网过滤蛋液，使蒸出来的蛋羹更加细腻。

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4.用保鲜膜盖上蛋液汤盆，并用牙签扎眼，以便排出热蒸汽。

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5.上蒸锅蒸制半小时。

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6.蒸熟的蛋羹。

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7.准备蒜蓉。

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8.准备葱花。

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9.起锅烧油。

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10.倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

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11.加入蒜蓉葱花提香。

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12.倒入肉馅翻炒。

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13.倒入生抽。

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14.加入清水。

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15.加入花椒粉。

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16.加入胡椒面。

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17.用水淀粉勾芡。

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18.用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。

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19.成品图。