豆沙酥饼

点击查看大图

1.先做油皮，把油皮材料先倒入和面盆中

点击查看大图

2.因为分量太少，所以先把材料都拌成团，再放入面包机里，用和面程序揉20分钟

点击查看大图

3.揉出能拉出手套膜的状态为好，放入冰箱冷藏松驰20分钟，用保鲜袋装好，扎紧口袋，以防表皮变

点击查看大图

4.在面包机揉面的时候，准备油酥面团，把油酥材料倒入盆里

点击查看大图

5.拌成团，先冷藏备用

点击查看大图

6.豆沙馅分成每个13克左右，搓圆备用

点击查看大图

7.这次做我用大包酥的方法，先把油皮四周按薄，把油酥放在上面

点击查看大图

8.捏紧收口

点击查看大图

9.收口朝下，用手掌从中间往四边压，把油酥均匀地压往四周

点击查看大图

10.用擀面棍从中间往两边擀，不擀出头，擀成长方形

点击查看大图

11.从上往下卷起，下面的边压薄

点击查看大图

12.卷好后分成12份

点击查看大图

13.擀成圆形，放上馅料

点击查看大图

14.右手虎口位置放饼皮，左手按压着馅料，一边转一边将饼皮向上收口

点击查看大图

15.收口朝下，擀薄一些，割两道口子，刷上全蛋液

点击查看大图

16.放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱烘烤25分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定