小炒牛肉

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1.准备好食材，牛肉提前按逆纹切成片。

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2.芹菜、辣椒、姜和大蒜头都切成小粒，牛肉用淀粉和少许油抓匀腌一会儿。

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3.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。

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4.起锅烧油，油七成热时，下牛肉快速翻炒变色。

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5.一变色就起锅，盛出待用。

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6.锅中留油，下所有的配菜入锅，翻炒断生。

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7.下牛肉快速翻炒。

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8.加入之前调好的汁，快速翻炒。

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9.起锅装盘。

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10.好了????