秋天蒜苗上市,具有醒脾健胃、消积食、增强抵抗力的作用。好处多多,快来尝鲜了。
1.蒜苗清洗干净。
2.切成段。
3.腰子一个,已让肉档老板切除内部白色部分。
4.切十字花刀。
5.放容量中,加2匙盐,轻轻抓出粘液。
6.再冲洗干净(多冲洗几次)后,用清水泡15分钟。
7.准备姜丝、泡椒。
8.起锅热油,放入蒜苗。
9.加盐炒软后,放适量的水焖两分钟。
10.铲起备用。
11.锅中放油,爆香姜丝泡椒。
12.倒入腰花。
13.猛火炒至变色时,放入料酒、酱油、蚝油,炒香入味。
14.最后倒入蒜苗,来点鸡精提鲜,翻炒均匀出锅。
15.成品。秋天新出的蒜苗尝鲜了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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