羊肉丸子汆萝卜

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1.白萝卜去皮。

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2.炸个花椒油，放凉。

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3.白萝卜擦丝。粗细无所谓，随个人喜好。

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4.羊里脊剁成肉馅。放2匙白胡椒粉，黄酒，放凉的花椒油，沿着一个方向疯狂搅打。如果太干就加点酒和水。

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5.羊肉馅发粘之后，加入蚝油和少许盐，继续搅打。

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6.要打成肉馅发粘且能拉出细丝，就算打好了。用勺子就可以轻松团成丸子。

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7.锅里烧开水，下萝卜丝和姜片煮汤。

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8.待到萝卜丝变透明，加入鸡粉，开始汆丸子。

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9.丸子全部汆入锅之后，要打去浮沫。

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10.丸子熟了就可以关火。就这么简单。

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11.提前切好葱花和香菜末。

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12.汤碗里放入白胡椒粉和香油，然后热汤一股脑倒进去。

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13.最后撒上葱花香菜末即可。

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14.温补，补气又不会燥，丸子柔嫩又有韧性，萝卜软烂汤汁鲜香，趁热吃，尤其是泡白饭……无法抵抗的美味。