蛋黄溶豆

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1.做好的蛋黄溶豆

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2.准备好食材蛋黄106g、柠檬汁几滴、玉米淀粉7g、细砂糖10g、奶粉40g。

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3.蛋黄、柠檬汁、玉米淀粉、细砂糖混合入容器内。

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4.隔热水进行打发。（奶锅里装1/3的水煮沸，将蛋黄容器坐在奶锅内，开电动打蛋器进行打发）

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5.电动打蛋器打至食材混合均匀如图即可。

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6.筛入奶粉快速拌均匀。（用橡皮刮刀切拌的方式拌均匀，无颗粒即可）

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7.如图

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8.将面糊装入裱花袋内，

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9.如图

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10.将面糊挤在铺有硅油纸的容器内上（每一颗豆豆要留出足够的空间，避免烘烤时豆豆体积外扩粘连在一起）

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11.挤好的豆豆送入烤箱以130度烘烤20分钟左右，表面光滑底部光滑，即可出炉。

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12.做好的蛋黄溶豆。