自制虾丸

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1.将大虾清洗干净

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2.剥出虾仁去虾线

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3.用刀背将虾仁剁成如图形状

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4.放入容器中加蛋清，料酒，盐，胡椒粉用筷子顺一个方向搅拌上劲

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5.然后加淀粉继续顺一个方向搅拌上劲

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6.搅拌成粘稠状

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7.锅中水开转小火，用虎口挤出丸子形状放入锅中

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8.全部下入锅中煮开然后小火煮两分钟即可

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9.出锅了，放凉放冰箱冷冻保存。随吃随取。