生炒猪大肠

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1.新鲜的猪大肠。

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2.去掉里面的油。

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3.加入盐和面粉抓揉。

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4.清洗干净，去掉水份，切段，加入适量盐、鸡精、鸡蛋、小苏打、油抓匀腌制。

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5.拉油后盛起备用。

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6.锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

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7.下咸菜炒香。

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8.下猪肠继续煸炒，调味。

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9.洒上胡椒粉淋上香油翻匀，出锅。

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10.装盘。