杏仁海绵蛋糕

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1.将杏仁粉和糖粉混合盆里搅拌均匀；

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2.打入一个鸡蛋。剩下的鸡蛋将分离后蛋黄放入杏仁糊里,打至质地浓稠颜色变淡，蛋清备用；

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3.将蛋清分三次加糖打发浓稠；

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4.将打好蛋清的1/3调入杏仁糊拌匀；

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5.再加入一半的面粉拌匀，将剩下蛋清中的一半以及剩余的面粉调入杏仁糊,最后再加入剩下的蛋清；

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6.热水融化黄油，将其调入杏仁糊混合均匀，倒在烤盘上刮平；

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7.140℃烤20分钟,至浅金黃色取出晾凉；

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8.淡奶油加糖打发至浓稠；

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9.圆形刻模刻出大小相同的两片蛋糕胚，装饰。