口水鸡

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1.锅内放入清水，倒入葱姜花椒粒。

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2.放入鸡腿料酒，煮20分钟。

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3.料理机放入姜，蒜，红辣椒。

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4.打成蓉，可以稍微细一些。

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5.把辣椒蓉放入碗内，加红油，麻椒油，香油，糖，醋，盐，鸡精，生抽。

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6.放入芝麻，再加一勺煮鸡的汤，搅匀。

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7.煮好的鸡腿捞出，放入冰水中浸泡10分钟。捞出控干水分，切块，码入盘中。

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8.浇上拌好的料汁。撒上葱末。

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