拔丝芋头

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1.准备的食材。

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2.洗净的芋头切滚刀块。

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3.黏液太多，用盐水泡了5分钟。（可省略）

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4.下油锅炸。

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5.均匀受热，炸熟。（生芋有小毒，食时必须熟透）

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6.炸至金黄捞出沥油。

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7.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

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8.中小火翻炒让糖均匀受热。

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9.转小火，炒至溶化。

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10.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

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11.倒入炸好的芋头块。

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12.快速翻炒让糖汁均匀的裹在芋头上，离火出锅。

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13.来拔丝哟！