桂花红烧肉

收录时间：2021-11-22 17:21:50 人气：9504

去年做的糖桂花，量比较大，和今年新做的相比，香气还是差了些，剩下一些做了红烧肉，味道还是很赞的，酥软的肉块透着淡淡的桂花香，好吃！

主料

辅料

桂花红烧肉的做法步骤

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1.准备的原料。
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2.五花肉加葱，姜片，清水烧开关火。
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3.温水洗净汆好的五花肉，切块，葱切段，姜切片。
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4.热锅凉油，油少许，煸香葱，姜。
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5.加入肉块，翻炒几分钟。
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6.加入一半的糖桂花，老抽，生抽，腐乳汁。
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7.炒匀上色。
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8.加入啤酒烧开，盖小火炖一个小时左右。
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9.加入剩下的糖桂花炒匀。
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10.大火将汤汁收浓稠就可以。
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11.香甜软糯，红烧肉！

制作小窍门

1.糖桂花不要一次放入，先加一半烧入味，最后再加入另外一半增加香气。
2.汆好的五花肉要温水洗净，这样更能干净洗净表面的浮沫，烧好的瘦肉部分会发硬，做到瘦而不柴。
3.老抽的量不要多，稍微加点增加颜色就可以。

分类：热菜家常菜肉菜午餐晚餐

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