香菇青菜大馄饨

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1.肉末放入碗中，加入胡椒粉，料酒和盐搅拌至上劲。

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2.肉馅中加入适量葱花拌匀。

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3.干香菇提前用热水泡软，洗净后切碎。

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4.香菇碎加入肉馅中，搅拌均匀。

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5.青菜摘洗干净，放入沸水中烫软。捞出过凉水。

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6.青菜剁碎。

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7.剁好的青菜攥干水分，放入肉馅中。

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8.取一个馄饨皮，放入适量肉馅，馄饨皮的边上抹少许水。

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9.将馄饨皮对折起来。

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10.将边缘折上去。

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11.捏紧两头。

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12.包成元宝状的馄饨。

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13.取一大碗，加入黑胡椒粉，生抽，葱花，紫菜，虾皮，香油，倒入开水。

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14.锅中加水烧开，放入馄饨，轻轻晃动锅，防止馄饨粘锅，开锅后加入少许冷水，重复三次，馄饨就煮好了。

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15.将馄饨捞入碗中。