暖身砂锅面

点击查看大图

1.先把鲜面条煮熟，然后把面条过凉水洗一下，备用

点击查看大图

2.洗干净的面条不要再泡水，而且面条不用煮的太过。半熟，最多七八成熟就可以。

点击查看大图

3.自制高汤其实做起来非常简单，是用鸡架骨、剁开的猪筒骨加姜片熬成的，因为用了压力锅，所以有浓白色。高汤放进砂锅里，加姜片和小葱的葱白部分，把汤熬开。

点击查看大图

4.汤熬开以后放进自己喜欢的丸子。然后再把小米辣切成辣椒圈儿放进去，这个时候就可以放白胡椒粉了。如果天很冷或者有些感冒，可以适当的多放一些葱白和白胡椒粉。

点击查看大图

5.汤锅再次开了以后，把宅洗干净的菠菜丢进去。其实不放菠菜，放其他喜欢的青菜也可以。

点击查看大图

6.等菠菜煮熟发软之后，把刚刚煮的面条放进去，此时要开始调味了，因为里面有提鲜的姜片，又是自己熬的高汤，味道已经很够了，只加盐就行。喜欢吃胡椒，现在还可以再加一点胡椒粉。

点击查看大图

7.因为面和其他的料都已经基本熟了，所以加完面之后等汤烧开，放进西兰花，只要再煮一分钟到两分钟就行。关键是看之前煮面条的程度，面条熟了就都熟了。

点击查看大图

8.关火之前打进一颗鸡蛋，保持汤开的状态，盖上盖子，然后关火。直接焖上1~2分钟

点击查看大图

9.如果冬天太冷，还可以在盖子上围一条毛巾保温。最多不超过两分钟，鸡蛋就熟了。一分钟左右的时候，蛋是溏心蛋，非常鲜嫩，葱叶剁成葱花撒上去，再盖上盖子闷10秒，就可以了。