韭菜炒八爪鱼

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1.八爪鱼洗净

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2.八爪鱼的触须中间有个黑色的东西，去掉

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3.再把囊里的墨囊和内脏去掉，冲洗干净

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4.韭菜切寸段，干辣椒切圈，葱切葱花，姜切末

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5.锅中水开放入八爪鱼，焯烫半分钟捞出，焯水时间不要太长，否则肉质会变老

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6.这样就好

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7.锅留底油，爆香豆瓣酱

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8.再把干辣椒，葱姜和孜然爆香

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9.倒入八爪鱼翻炒，烹少许料酒去腥，加少许盐调味

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10.翻炒片刻后倒入韭菜，韭菜炒至微软出锅

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11.看着还可以吧