酥炸凤尾虾

点击查看大图

1.处理虾：洗净去头。从背部剪开，去虾线，剥壳。我这样省事儿。如果要造型美观可以挑完虾线，剥壳，再从爪子那头剪开，尾巴翘起美美哒。

点击查看大图

2.虾肉裹满淀粉，在蛋液里拖一下，裹上面包糠。虾全部做好。

点击查看大图

3.中火，油烧热，放入裹着面包糠的虾，油炸，中火，一面变色炸另一面。虾很爱熟。配番茄酱一起吃。