红烧狮子头

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1.五花肉切成石榴粒大小

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2.放盐、黑胡椒和一勺淀粉搅拌上劲

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3.放葱姜

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4.放鸡蛋

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5.荸荠削皮也切成石榴粒大小

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6.再放入点淀粉，搅拌上劲

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7.放入荸荠搅拌，能揉成小团即可

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8.锅烧热里放三两左右油

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9.依次放入肉丸炸

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10.肉丸炸成金黄色

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11.盛出

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12.将肉丸再次放入热油锅中二次煎炸，狮子头表皮焦脆

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13.炸好的狮子头

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14.锅中放葱姜，酱油，料酒，盐，糖，花椒，大料和水中火炖四十分钟

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15.狮子头收汁盛出

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16.放入煮熟的西兰花点缀。。（水煮开放入小勺半勺盐和几滴油，将西兰花放入煮熟。）