锦囊妙计

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1.猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅

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2.将菜叶和蒜苗在沸水中焯一下，捞起待用。

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3.将部分银耳切碎，蒜苗叶对剖撕成两半，虾仁切小粒。

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4.把银耳和虾仁掺和到肉馅里拌匀。

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5.用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。

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6.把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。

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7.包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟，取出后待用。

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8.锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中加入盐调成玻璃芡。

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9.将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。