韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺

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1.韭菜摘洗干净用冷水浸泡一会儿

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2.小麦粉、玉米面粉、酵母粉加适量水和成面团醒发

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3.鸡蛋炒熟晾凉

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4.香菇洗干净切碎

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5.碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉

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6.韭菜切碎与香菇一起放到盆中，加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀

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7.添加鸡蛋搅拌均匀成蒸饺馅

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8.醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂并擀圆成蒸饺皮

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9.蒸饺皮上加馅料

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10.前后片捏严包好蒸饺

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11.蒸锅加水，将蒸饺坯入锅蒸熟

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12.取出即可享用。