香菇炒蛋

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1.香菇切厚片备用。

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2.红椒切菱形块，蒜拍碎。

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3.鸡蛋打散，搅拌至许多小泡泡。

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4.起锅烧油，下入鸡蛋液，煎至定型后划散盛出备用。

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5.留在锅内的少许底油即可，下入蒜炒出香味。

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6.下入香菇，快速翻炒。

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7.倒入少许的开水，香菇炒至变软。

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8.下入红椒块，翻炒至断生。

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9.加入一勺蚝油，一勺生抽。

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10.倒入煎好的鸡蛋，加入少许盐，鸡精调味。

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11.最后加入葱段，翻炒几下即可。