蔓越莓辫子面包

点击查看大图

1.把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。

点击查看大图

2.再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。

点击查看大图

3.发酵好的面团排气后等分成12份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。

点击查看大图

4.擀成椭圆片。

点击查看大图

5.翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷，底边压薄，将尾端粘紧。

点击查看大图

6.搓揉数下，这时的面团还不容易搓到需要的长度，把面团再松驰10分钟。

点击查看大图

7.松驰的面团再搓揉几下，达到想要的长度，三个为一组。

点击查看大图

8.编成辫子。

点击查看大图

9.两端粘紧收到底部，摆放在烤盘里，依次做好，共四条。放温暖湿润处进行二次发酵。

点击查看大图

10.发酵好的面团表面刷一层蛋液，装饰上蔓越莓干。

点击查看大图

11.烤箱预热，170度约烘焙30分钟。

点击查看大图

12.成品图

点击查看大图

13.成品图

点击查看大图

14.成品图

点击查看大图

15.成品图

点击查看大图

16.成品图