家常酸菜鱼

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1.酸菜1袋500克，萝菲鱼300克，鸡蛋1个，泡椒适量，泡姜4片，红辣椒1个，葱1根，蒜5瓣，香菜1根。

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2.萝菲鱼洗净，切片，加上料酒淀粉蛋清，抓均匀放10分钟。

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3.酸菜多泡洗几遍，攥干。香菜择洗干净。

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4.把所有食材洗好切好。

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5.准备好所有食材。

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6.平底锅烧热加点花生油，炒香葱花，加泡椒泡姜翻炒出香味，加上酸菜炒干除去部分酸味。

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7.酸菜炒好之后炝上汤，加1点盐和五香粉，锅开透了下鱼片。

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8.鱼片变白色就盛出来，这个过程也就是1分钟。

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9.令起锅加点油炒香葱蒜，加辣椒翻炒断生，然后把它浇到碗里。

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10.酸酸辣辣，美味下饭，超级好吃。