韭菜鸡蛋馅饼

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1.面粉适量放入大玻璃碗内，放入适量盐，白糖，发酵粉，加入温水一边用筷子搅拌成絮状

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2.成这种絮状即可

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3.揉成面团用保鲜膜包裹待醒发

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4.放入烤箱，按发酵键操作（约1小时30 分钟，）天气比较冷，放温暖处发酵

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5.利用面团发酵期间，备好馅料（如图）

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6.鸡蛋打散，加入适量盐，料酒调匀

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7.韭菜切碎备用

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8.放入大碗内，加入适量稻米油搅拌均匀，再加适量蚝油拌匀，再加入适量盐拌匀

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9.热锅倒入适量稻米油，下蛋液微煎捣碎（ 不要煎老了）

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10.煎好的蛋放入韭菜大碗中拌匀

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11.经过一个半小时的发酵，面团已发酵好

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12.取出排气揉成光滑面团，揉搓成长条切成九等份

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13.用擀面杖将面团擀成圆形

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14.像包包子一样，收紧口压成饼状

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15.依次做好

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16.电饼档加热，倒入适量油，把饼烙至两面金黄色即可

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17.成品图（香极了）

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18.成品图。