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熬制这种奶汤根本不用放奶制品，因为这种奶汤与奶制品没有关联，只是色泽乳白，类似于奶的色泽而已。这道【奶汤鱼片】选择的是黑鱼，肉质细嫩，非常好吃的一道菜肴。
点击查看大图1.把黑鱼收拾干净
点击查看大图2.沿着中间脊骨片下两片鱼肉
点击查看大图3.去掉鱼肉的大刺、鱼皮，然后片成鱼片
点击查看大图4.把鱼头、鱼骨、鱼片切块备用
点击查看大图5.鱼片加料酒、少许盐、胡椒粉、葱姜抓匀腌渍5分钟入底味
点击查看大图6.然后挑出葱姜不要，加鸡蛋清抓匀后加入淀粉轻轻抓匀上浆
点击查看大图7.热锅凉油，放入鱼骨、鱼头等煎制
点击查看大图8.煎制到熟透，放入葱姜炒香
点击查看大图9.旺火，烹入料酒、白醋
点击查看大图10.加入开水，熬煮5分钟
点击查看大图11.用漏勺滤出渣滓不要，即成奶汤，加盐、白糖调味
点击查看大图12.分散下入鱼片
点击查看大图13.开即可关火
点击查看大图14.出锅盛入碗中、点缀后即可上桌品味
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
