虾仁炒西芹

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1.虾仁加入蠔油、生抽、蛋清、鸡精、小苏打、胡椒粉、香油拌匀腌制备用。

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2.西芹去老皮切条，飞水过凉备用。

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3.锅烧热下油、葱、姜爆香。

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4.下虾仁翻炒。

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5.虾仁接近熟时下西芹调味翻炒。

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6.洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。