香辣肉丝

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1.猪里脊肉洗净。

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2.切丝。

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3.放入生抽。一点老抽。

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4.盐，鸡精。

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5.一个蛋清。

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6.少许淀粉，抓匀。

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7.锅内放油，油温五成热。放入肉丝。

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8.划散捞出备用。

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9.锅内放葱姜蒜麻椒粒爆香。

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10.放入肉丝煸到外表发干。

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11.放入干树椒段，盐，味精，炒匀。

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12.放入香菜段炒匀，出锅。

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