正宗内蒙炖羊肉

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1.2斤羊肉入砂锅，倒入清水把肉淹住，开大火煮开。

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2.将浮沫捞干净。

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3.转小火。放入40颗花椒，一根大葱。一根小红干辣椒。

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4.羊肉八成熟时。放入少量盐。小火慢炖。

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5.小火煮1小时左右。尝下肉和汤的咸淡。淡再补盐，继续煮，中间汤要是熬少了。记住要用热水补汤。