胡萝卜炖羊肉

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1.胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用。

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2.姜拍扁备用。

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3.羊肉洗净用料酒焯水后，冲洗干净备用。

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4.砂锅加热，倒入适量油，下姜煸炒一会。

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5.下羊肉翻炒两分钟，倒入适量料酒，生抽再翻炒均匀。

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6.加入适量热水大火烧开转中火炖十八分钟。

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7.把胡萝卜放入继续炖至羊肉酥烂。

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8.再经过十五分钟的炖煮，羊肉已炖好，倒入炒锅中大火收汁。

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9.看收汁已好，准备出锅。

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10.成品图。