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自从上次成功的做出了蛋糕卷之后我就对“戚风”类做法不以为然了，结果当我做戚风蛋糕的时候，打击就来了，开裂、回缩、塌陷，这些问题竟然全来了，我傻眼了，这、这，咋回事啊，严重打击自信心啊!
老公说：没事，我们注重的是内在，外表可以忽略。
昨天晚上又想试试，可是准备好原料的时候我又怂了，还是做蛋糕卷吧。
蛋糕卷出炉后，老公冲了杯咖啡，一手咖啡一手蛋糕卷，摇头晃脑的说了句：生活如此美好啊！
嘎嘎，我的动力又来了。
ps:本人拍照技术不咋滴，老公说了等我再次成功后他就请出佳能5D来给我拍照。呵呵
点击查看大图1.准备原料，蓝莓汁可用等量的牛奶或是水代替
点击查看大图2.把油分数次倒入鸡蛋黄中，搅拌均匀
点击查看大图3.筛入面粉，我的低粉用完了，所以还是普通面粉与玉米淀粉按4：1的比例配的
点击查看大图4.倒入蓝莓汁，用刮刀拌匀，不要画圈哦
点击查看大图5.拌好了之后的样子。。。。
点击查看大图6.蛋白中加入白醋，用打蛋器搅打
点击查看大图7.分次加入白糖，速度由慢到快再又快到慢
点击查看大图8.打好之后的样子，说实话我也不知道这叫什么程度的打发。。差不多就行了吧
点击查看大图9.分次将蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀
点击查看大图10.拌匀了。烤箱170度预热
点击查看大图11.烤盘内铺两层油纸，倒入蛋糕糊，抹匀。在桌子上自由落体两三次，震出大气泡
点击查看大图12.160度，烤20分钟左右，表面颜色呈金黄色
点击查看大图13.倒扣在烤架上，稍凉撕去油纸，翻面，抹上奶油，也可是各种果酱。
点击查看大图14.卷起来，放冰箱冷藏室至定型
点击查看大图15.切片，摆盘。光线不好，唉
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
