时蔬鸡蛋土豆饼

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1.土豆和红薯切成丝，用水泡着。

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2.豌豆和白蘑菇用开水焯熟。

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3.红辣椒切薄片。

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4.打三个鸡蛋。

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5.放少许盐和白胡椒粉，打散均匀。

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6.热锅放少许油。

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7.倒入土豆红薯丝翻炒。

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8.放少许盐、糖和白胡椒粉。

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9.土豆红薯丝炒金黄变软。

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10.倒入鸡蛋液。

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11.表面撒上蘑菇片，豌豆和小辣椒。

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12.盖盖焖煎两分钟。

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13.鸡蛋饼盛出，对半切六份食用。表面可撒蛋黄酱配合食用。