自己做蛋饺

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1.把鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉，搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破）

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2.自己剁的肉馅用盐 生抽 胡椒 淀粉 姜末搅上劲。

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3.肉馅加葱花轻轻拌匀。

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4.用刷子蘸少许油刷在汤勺上 烧热。

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5.倒入蛋液 转动勺子均匀受热。

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6.给适量的肉馅（多了包不了）

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7.用茶匙挑起蛋皮边缘翘起的地方 翻过来合拢（舀一点蛋液一下就粘住合拢了）

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8.做好的蛋饺蒸着吃 煮着吃 下火锅都好。