蒜薹鸡蛋炒望潮

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1.食材：望潮（已洗净）、蒜薹（已折段清洗）、鸡蛋、姜片

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2.将鸡蛋打成蛋液。

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3.将望潮放在案板上切开。

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4.将姜片下入清水锅中煮开。

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5.随后，将切好的望潮下入姜水中焯一下、捞出。

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6.将蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。

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7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块盛出。

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8.接着，将焯好的望潮下入锅中，加适量的料酒。

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9.翻炒翻炒。

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10.然后，合入焯好的蒜薹和炒好的鸡蛋翻炒一下。

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11.最后，加适量的盐。

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12.加适量的蚝油。

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13.调味炒匀即成。