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豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。
豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。适量适用有益健康。
冬天煮好的菜冷得快，我一般喜欢用电炖锅炖盅汤，砂锅煲道菜，烤箱再烤个菜或蒸锅蒸道菜，最后只留一道炒青菜在全家人都到家时才下锅。这样可以几个菜同时端上桌都是热腾腾的！
点击查看大图1.准备两张千张豆皮切成细条
点击查看大图2.烧一锅开水，放点盐，把豆皮放进去焯水1分钟捞出，去除些豆腥味。
点击查看大图3.葱姜蒜末准备好
点击查看大图4.半根小胡萝卜剁碎备用
点击查看大图5.油热，先下姜末翻炒出香味。爱吃姜的朋友可以多放些，有黏着姜末的豆皮丝口感更好！
点击查看大图6.下葱蒜末翻炒均匀
点击查看大图7.加一大匙豆瓣酱，翻炒片刻
点击查看大图8.加水煮开，加适量生抽，蚝油调味，尝下汤汁咸淡。
点击查看大图9.加入豆皮
点击查看大图10.加匙鸡汁
点击查看大图11.大火煮开，倒入砂锅中，中火煲15分钟
点击查看大图12.再次尝下味道，看是否需要调整。倒入胡萝卜碎，拌匀。
点击查看大图13.撒入葱花，关火起锅！
点击查看大图14.豆腐+萝卜避免消化不良，豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，所以豆腐与萝卜同食，此弊即可消。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
