果味发面饼

点击查看大图

1.准备食材，我通常面粉和粗粮比例是2:1，将所有食材加入盆中。

点击查看大图

2.取3~4g酵母，加入温水溶解酵母，完全融化后倒入面粉中，搅拌均匀。

点击查看大图

3.准备配料，花牛苹果1个，去皮洗净，鸡蛋1个，枸杞子适量，加入适量的水浸泡1~2分钟清洗干净。

点击查看大图

4.花牛苹果切开去核，用擦丝器擦成丝备用，发酵好的面糊去掉保鲜膜，用筷子搅拌均匀后饧5分钟。

点击查看大图

5.打入鸡蛋，加入苹果丝，加入枸杞子搅拌均匀，喜欢甜味可以适量加些糖，不加也很甜。

点击查看大图

6.平底锅底层刷油，倒入调整好的面糊，均匀的摊平，盖上锅盖小火烙。有电饼铛最好，上下火一烙更快。

点击查看大图

7.翻面烙熟，注意要等到上边都稳定后再翻面，否则饼大容易断裂。

点击查看大图

8.出锅，放在面板上，稍凉再切成喜欢的块。

点击查看大图

9.今天切个方块，也可以切成三角块，随个人喜好吧，码入盘中，OK ！可以开餐了。