西芹炒鲜虾仁

点击查看大图

1.准备新鲜的大虾去壳去头，去尾去虾线

点击查看大图

2.把它宰成小段，一般一个虾切成三段。反复清洗。

点击查看大图

3.加入白胡椒粉，少许的盐，玉米淀粉。

点击查看大图

4.打入一个鸡蛋的鸡蛋清，加少许色拉油均匀搅拌腌制。腌制的时间十分钟。

点击查看大图

5.腌虾仁的同时，我们把西芹和胡萝卜开水下锅煮熟滴两滴油上保持这个西芹的鲜嫩颜色。。

点击查看大图

6.锅里放油油温五成热时放入虾仁快速滑炒起锅。

点击查看大图

7.炒好的虾仁放凉备用。这个程度一定要快速炒哦，炒老了就会影响它的口感。

点击查看大图

8.锅里放油，放入焯好水的西兰花和胡萝卜快速翻炒。

点击查看大图

9.放入虾仁和少许的盐和鸡精快速翻炒。

点击查看大图

10.准备好水淀粉勾一个，薄薄的芡汁儿。这步很重要，能锁住虾的香味。

点击查看大图

11.装盘营养又美味。