香辣草原牛肉

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1.准备一块牛肉切片

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2.薄厚均匀，稍微淋入少许水淀粉拌匀，再来一点油锁水

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3.热锅冷油二次润锅下两勺油烧热下入牛肉片滑炒变色，四十秒左右

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4.盛出控油

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5.留一勺左右油

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6.油六成热下姜蒜爆香

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7.下入辣椒段，辣椒比较干多点油会被全部吸收激发出香味

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8.再来一些花椒粒，放太早糊了会苦

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9.下入肉片翻炒片刻

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10.再来点孜然粉和小茴香

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11.盐和生抽调味

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12.撒葱段，香菜段，芝麻，白糖翻炒均匀即可

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13.装盘，香味扑面而来！

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14.肉片有韧性而不老，香酥可口，配上一杯酒人生何求！