小炖肉卤蛋

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1.主要原料。

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2.鸡蛋煮熟去皮备用。

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3.五花肉焯水备用。

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4.锅里放油，凉油放白糖炒糖色。

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5.小火炒糖色，炒到棕红色。不要炒糊。

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6.放入五花肉炒到上色。

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7.放葱姜，大料，继续炒到五花肉出油。放料酒，酱油炒香，放热水，没过食材，放鸡蛋炖制。

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8.开大火煮开，转小火炖制40分钟左右。

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9.将五花肉炖熟，炖烂，鸡蛋入味即可。

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10.小炖肉卤鸡蛋。