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作为北方人，菜品一般不喜欢偏甜口味的，蜜汁铁杆山药虽属于甜菜系列，却属于我大爱哦！第一次吃这个菜是在莱阳吃的，人家做的非常地道，后来吃过几次味道都找不到第一次吃的感觉，就想自己试着做，没想到第一次做口感很不错，下次我会把粗山药切成两段，估计效果会更好。这次生山药直接炸熟，也可以先蒸好以后再炸。人到中年，天天只剩下这张嘴了，就是捣鼓吃了。
点击查看大图1.铁杆山药洗净沥干水分，蒜剥皮切片备用，喜欢辣味的可以备几个小红椒。
点击查看大图2.山药切段，油温大约六七成热时山药段下锅炸。
点击查看大图3.锅里炸山药的时间，我把蒜片放在笊篱直接放在锅里，呵呵，这样一下捞进捞出，蒜片受温一致，也不容易炸糊。
点击查看大图4.蒜片轻微一炸出锅待用，山药需要炸至时间稍微长一点，大约15分钟左右，根据山药粗细和山药段大小也稍微有差异。炸至皮稍微发皱起锅待用。
点击查看大图5.锅底一点油加白糖炒糖色，炒制咖啡色起泡。
点击查看大图6.炸好的山药和蒜片以及小红椒一起上锅，来回翻炒，同时加一点点味极鲜，加半碗水炖煮，用一点淀粉水勾芡。
点击查看大图7.勾芡后汤汁熬干就可以出锅喽！勾人食欲的蜜汁山药既可以当饭又可以当菜哦！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
