砂锅鸭子煲

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1.准备好半边鸭子，清洗干净，剁成大块

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2.准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料

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3.洋葱和胡萝卜切成滚刀块

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4.鸭肉凉水上锅，加少许白酒在水里，焯水3分钟

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5.过凉水清洗干净浮沫，沥干水分

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6.鸭肉中加入豆瓣酱和鸡公煲酱料

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7.加姜块，少许料酒，用手抓匀，腌1个小时入味

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8.起锅烧油，油七成热时，下鸭肉翻炒断生

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9.另起砂锅，加少许油，垫入洋葱和胡萝卜

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10.炒好的鸭肉加在上面，加冰糖、辣椒、啤酒，大火煮开，小火焖炖40分钟

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11.收干大部分汤汁后，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可

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12.开吃了????????，鲜香入味，美美哒！