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【左宗棠鸡】也称为左公鸡。1952年由台湾彭长贵创制，品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。其实与清末将领左宗棠没有直接关系。
这道菜肴按照烹饪步骤看，有点类似于【熘肉段】的制作方法。
点击查看大图1.主辅料： 鸡腿、藕、胡萝卜
点击查看大图2.把鸡腿去骨切块
点击查看大图3.把藕、胡萝卜洗净去皮切块
点击查看大图4.鸡块加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍5分钟，打入一个鸡蛋黄
点击查看大图5.将其反复抓匀
点击查看大图6.加适量玉米淀粉
点击查看大图7.轻轻抓匀
点击查看大图8.放入5成热油中炸制定型捞出
点击查看大图9.提升油温6成热，放入鸡块二次复炸
点击查看大图10.炸制到鸡块上色，捞出沥净油脂备用
点击查看大图11.把藕块、胡萝卜块放入热油中拉油
点击查看大图12.捞出沥净油脂备用
点击查看大图13.油，炒香葱姜后，放入辣椒段炒香
点击查看大图14.烹入料酒
点击查看大图15.加入酱油、适量水烧开，加盐、白糖、鸡精、米醋调味
点击查看大图16.淋入水淀粉勾芡
点击查看大图17.熬制汤汁粘稠
点击查看大图18.放入藕、胡萝卜炒匀
点击查看大图19.最后放入鸡块
点击查看大图20.快速翻勺炒匀，即可关火
点击查看大图21.出锅装盘，即可上桌品味
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
