古早味原味戚风蛋糕

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1.准备材料

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2.将低筋面粉过筛备用。

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3.玉米油放入小锅中进行加热，温度加热到60-70度。温度不要过高。

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4.将加热后的玉米油倒入过筛后的面粉中。

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5.用手动打蛋器搅打均匀。

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6.加入牛奶。

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7.搅拌均匀。

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8.加入全部蛋黄。

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9.再次搅拌均匀。

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10.蛋白分三次加入细砂糖进行打发。

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11.打发至提起打蛋器，蛋白霜呈弯勾状。

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12.取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中。

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13.翻拌均匀。

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14.倒入蛋白盆中。

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15.再次翻拌均匀。

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16.倒入学厨8寸蛋糕模具中。

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17.水浴法烘焙，放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为60分钟。

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18.烘烤结束后取出。

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19.不用倒扣直接从模具中取出后放晾网上晾凉。

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20.成品图。

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21.成品图。