热汤手擀面

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1.面粉加入适量的水揉成面团，盖上保鲜膜饧着。面团要相对硬一点，俗话说软面饺子硬面汤，做汤面，面要硬，做的面条才会劲而滑。可以前一天晚上就把面和好，冰箱冷藏室饧着，早起拿出来用特别方便还省事，面饧的也好，还能多睡10分钟。

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2.准备蔬菜，这些蔬菜都是吃火锅时剩下的蔬菜，刚好用来煮面，食材不浪费。

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3.饧好的面团取出来，擀成薄饼，上边撒些面粉，折叠起来，按照自己喜欢的宽度切成面条。

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4.打开每一根面条，今天的量不大，可以直接散开摆放，避免粘连，也可以多撒些面粉，放在一起，不过面粉多了煮的时候特别容易黏汤。

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5.今天的面和的还是比较硬，不用很多面粉也不粘连。

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6.臻米升降电火锅加少许水和昨天留下来锅底料，下入冬瓜片、胡萝卜片、洋葱片、青椒片、香菇等，用5档火力烧开，这锅功率大，很快就开锅。白色的汤汁看着就有食欲吧。

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7.下入准备好的面条，中火煮，用3档的火力煮面即可，注意用筷子搅拌，避免粘连。

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8.最后在出锅前加入油菜煮上十几秒钟就行。

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9.面条煮好后，就这样一键升起提篮，面与汤分离，挑出面，想吃什么口味的就拌什么调味料，我拌的是油腐乳，加上流油的海鸭蛋，香辣的口感，爽口开胃，劲道滑爽，吃面喝汤，不亦乐乎！

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10.出锅装碗，拌上油腐乳，加个海鸭蛋，香辣爽口，这一大海碗面吃得过瘾。