砂锅冬瓜肉末煲

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1.准备食材：冬瓜，猪精肉，葱姜末、小米椒圈。

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2.冬瓜去皮，去瓤。

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3.冬瓜切块。

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4.冬瓜切十字花刀。

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5.调酱汁：老抽3勺，清水2勺，搅拌均匀。

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6.打十字花刀的冬瓜块浸入酱汁中。

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7.将浸入酱汁的冬瓜十字花刀一面放入烧开油的平顶锅中煎制。

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8.煎制表面金黄。

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9.将冬瓜块捞入砂碗中。

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10.猪精肉切条剁成肉末。

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11.起锅烧油炒香葱姜末，倒入猪肉末翻炒。

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12.倒入红烧汁。

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13.倒入清水闷煮。

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14.烧开的肉末汤汁倒入砂锅内。

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15.当冬瓜块煮至用筷子可以戳洞之时，倒入香葱段和小米椒圈。

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16.成品图。