玫瑰蒸饺

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1.准备食材。

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2.火龙果去皮，加适量的水打成火龙果汁。

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3.准备制作饺子皮的食材。

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4.倒入火龙果汁，把面粉揉成光滑的面团。用湿布盖上，醒一下面。

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5.葱姜提前泡水，葱姜水代替清水打到肉馅里，非常适合不喜欢吃姜的人。

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6.首先在肉馅里加入盐，使劲朝一个方向搅拌，直至搅拌至肉上劲。

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7.倒入蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀。

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8.分次倒入葱姜水，搅拌至葱姜水和肉馅完全融合在一起。

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9.加入切好的葱碎。

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10.搅拌均匀备用。

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11.面板上撒上干面粉，防止面团粘连，醒好的面团分成两到三份，留一块在面板上，其他两块放到盆里，用湿布盖起来，以防表皮变干。把面团搓成长条状，切成均匀的面剂子。

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12.擀好饺子皮，取出四个饺子皮，摞在一起。

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13.中间放上饺子馅。

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14.把饺子皮叠起来，饺子馅叠在中间。

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15.从一端卷起，卷成玫瑰花的样子。

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16.依次做好，放到蒸笼上。

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17.大火蒸15-18分钟即可。