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对于冰冻鱼，不太适合清蒸，但煎和炸能盖掉冰冻味，但又想让鱼提鲜，加了肉末，让肉味能更丰富整个菜的味道，加上豆瓣，使菜能鲜香下饭，颜色鲜艳。
点击查看大图1.大锅放冷水约1/3锅，加精盐1小匙，调匀，放入室温解冻后的鱼，泡约20分钟以去冰冻味；
点击查看大图2.捞起鱼后把鱼内外刮干净，鱼肚是腥味的主要来源，一定要清干净，擦干水；
点击查看大图3.准备好蒜末、姜末，香葱分开葱白和葱绿，都切粒；
点击查看大图4.在鱼的两边身上斜划3刀以容易入味；
点击查看大图5.每边鱼用约精盐1/2小匙擦鱼的两边，也用精盐1/2小匙涂抹鱼内腔；
点击查看大图6.把鱼两边用中火煎至金黄色，盛入碟里备用；
点击查看大图7.锅放肉末，加花椒粉1小匙，煸至水干；
点击查看大图8.把肉末拨在一边，加菜油1大匙，放入姜末、蒜末和葱白粒，稍爆；
点击查看大图9.加入豆瓣酱2大匙，再爆香；
点击查看大图10.倒入肉末，加高汤或清水约1量杯，蚝油2大匙、老抽1大匙、红糖粉1小匙、胡椒粉1/2小匙、烧约10分钟，让肉末出味；
点击查看大图11.加入葱 绿粒1/2的量；
点击查看大图12.将生粉2/3大匙和清水2大匙兑的生粉水，搅拌均匀至起大泡；
点击查看大图13.把肉末酱汤平均倒在鱼的上面，再撒上剩下的葱花，完成。Enjoy !
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
