搜索
冬天多喝汤，不但能有效地补充体内水份，还能驱寒，并且滋养胃肠。各种靓汤都可以煲起来、炖起来了。小到几分钟就搞定的素菜汤，大到食材和制作都复杂的滋补汤，根据自家的需求和时间来安排吧！
今天我做的这道猪肚白果鸡汤，加上姜片也不过才4味料，超简单，却又超鲜美。在广东沿海地区这道猪肚鸡汤不但是酒席宴席的开胃汤，还是产妇、乳母们坐月子必吃的佳品，身体虚弱的妹子喝了也不错。虽然咱也不是这种特殊人群，但也可以食用哒，男女老少皆可。
（柴鸡骨硬肉紧，一时半会儿炖不烂，最适合煲汤了，我用Harthsun珐琅锅，不但厚实，还受热均匀，加热快速，盖上盖子，蓄热效果真不错，小火就能保持咕嘟咕嘟微沸的状态，是汤鲜味美的煲汤小助手。）
点击查看大图1.买来的生猪肚用醋和面粉反复搓洗，洗掉上面的粘液，再冲洗干净；入冷水锅中煮开，两面都要煮变色，捞出备用；
点击查看大图2.将晾凉的猪肚一分两半，把那层网油中的淋巴结剔除干净；柴鸡一只，里外清洗干净；
点击查看大图3.猪肚取半只煲汤，柴鸡剁成块，取半只量；
点击查看大图4.白果焯熟，姜切大片；
点击查看大图5.鸡肉用凉水冲洗两遍，入凉水锅中，大火煮开焯水；煮开后如果表面有太多浮沫，用温水冲洗干净；
点击查看大图6.猪肚切宽条备用；
点击查看大图7.鸡块煮开后表面会有大量的浮沫，将表面的浮沫撇干净，这个过程要持续5-10分钟，因为鸡块内部的血水还会不断涌出来，汤也会越煮越清澈；
点击查看大图8.浮沫撇净后，将猪肚、姜片、白果入鸡汤中，大火再次煮沸后，转小火；
点击查看大图9.盖盖子焖炖到鲜汤肉烂，出锅时可撒少许盐，能食辣者可撒一点白胡椒粉提鲜增香。Harthsun珐琅锅，20CM直径，一家四口用正合适，锅子厚实，受热均匀，加热迅速，盖子的密封效果也极好，几乎水量无蒸发，变成水蒸汽后又回落到汤中，鲜味都捂在了汤里。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
